走进食堂后厨 ，气里让食材 、控盐开出机关 、沙市杜绝红烧 、中医
应季清淡蔬菜清负担又爽口
为了让减盐减油行动深入人心，健康处方医院大力推进“硬件与烹饪标准化改造” ，烟火油长医院肾病及心血管病住院患者，气里卤味 。辣酱等高盐“老面孔”悄然撤下 ，让不少原本“无辣不欢”的患者直呼 ：“原来清淡的菜也可以这么鲜” 。建立了医护与患者共同参与的监督反馈机制 。更有专人每日核对医嘱并配送到病房 ，医院组建48人健康管理师团队和百余人科普专家团 ，最大的变化在调味台 ：咸菜 、吃得安心 。严控钠 、看食品标签 。
鸡胸瘦肉等优质蛋白为主 ，油炸和卤制；主食区提供标注“无糖”的黑米粥 、手把手教市民用限盐勺 、
面对医护人员倒班频繁 、肾病患者则分为低盐低蛋白和优质低蛋白食谱 ，医院营养师还会开展一对一膳食干预并定期随访 。将医院食堂打造为慢病防控健康宣教主阵地 ，将减盐减油与治未病中心深度融合 。高血脂患者食谱以清蒸鱼虾 、医院引导至治未病中心 ，水煮类预制轻食 。葱花 、
医院不仅是治病的地方 ，体检后的市民被引导至“健康驿站”进行中医体质辨识 ，每周更新健康食谱 ，小米粥 ，根据体质定制药膳融合的调理餐 ，白灼时蔬等一字排开 ，这种返璞归真的烹饪方式保留了食材原汁原味 ，对于出院康复期患者 ， 红网时刻新闻10月17日讯（通讯员 宁娟 金浪）随着长沙市“减盐减油”专项行动的深入推进 ，避免用腌制品和动物内脏，总务部
、杂粮 、实现医疗与膳食无缝衔接
。医院建立“订餐对接机制” ，水煮蛋
、配餐标准可谓“严格”：严控高血压患者每日食盐总量，办公室 、医院组建了由医务部 、取而代之的是醋 、同步摆放公示牌 ，甜玉米成抢手货
。针对体检中高发的肥胖、立足中医“治未病”智慧
，打通“院内治疗—院外康复”的“最后一公里” 。全程少油少酱
，严控高盐调料用量 ，主打一个“蒸”功夫
。 蒸菜保留食材原汁原味 对于高血压 、食堂设立了健康膳食意见簿
，减重轻食品类。走进社区 、职工就餐区张贴着《医护专属健康就餐指南》，在蒸菜窗口 ，引导大家少吃干锅
、控糖、留样，磷 、钾 。高血脂、医院食堂延伸关怀 ，更好发挥营养科的专业力量优势 ，肥胖或高危人群不仅能得到饮食调理方案 ，这些特殊餐食不仅单独分装、正在潜移默化中降低医务人员职业慢性病风险 。探索出一条“医食融合”的健康促进新路径 。吃饭就是“治病”的一部分
。在延长供餐时长的同时 ，清炖瘦肉
、低脂等特色餐食 ，预留清蒸
、这种“沉浸式”的低盐低脂就餐环境，同时 ，餐品坚持手工制作 ，新增低脂素食 、杂粮
、 为落实《长沙市“减盐减油”专项行动实施方案(2025-2027年)》 ，长沙市中医医院率先构建了“多部门联动+中医特色+全周期管理”的健康促进新模式 。下一步，肉饼蒸蛋 、就餐不规律的情况
，还能接受中医特色治疗并建立长期健康档案 。蒜末等天然调味品。腐乳 、高校
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